2342 化学家、食品和葡萄酒科学家
化学家、食品和葡萄酒科学家研究物质的化学和物理特性，开发和监控化学工艺和生产，开发新食品并改进现有食品产品，计划和协调葡萄酒和烈酒的生产。
技能水平说明（在澳大利亚）：
此职业组的大多数职业都要求具备相当于学士学位或更高的资格。在某些情况下，除了正式资格外，还需要相关的经验和/或在职培训。对于酿酒师来说，至少五年的经验可以替代正式资格（ANZSCO 技能水平 1）。
任务包括：
- 进行实验和测试以识别天然物质和加工材料的化学成分和反应特性
- 分析并进行研究以开发理论、技术和工艺，并在不同条件下测试结果的可靠性
- 将实验和研究结果开发为实际应用
- 测试食品产品的风味、颜色、味道、质地和营养成分
- 提供关于食品保存、加工、包装、储存和运输的建议
- 制定食品生产的质量控制程序和安全标准
- 检查葡萄样品以评估成熟度、糖和酸含量，并确定其加工适宜性
- 协调酿酒过程，指导工人测试和压榨葡萄、发酵果汁、强化、澄清、陈化和完成葡萄酒
- 根据配方和酿酒技术知识进行葡萄酒调配
职业：
- 234211 化学家
- 234212 食品技术专家
- 234213 葡萄酒酿造者
234211 化学家
研究物质的化学和物理特性，开发和监控化学工艺和生产。
技能水平：1
专业领域：
- 分析化学家
- 工业化学家
234212 食品技术专家
替代职称：
- 食品科学家
开发新食品并改进现有食品产品，制定食品生产、包装和营销标准。
技能水平：1
234213 葡萄酒酿造者
替代职称：
- 酿酒学家
计划、监督和协调从精选葡萄品种生产葡萄酒或烈酒的过程。
技能水平：1